2015年，全国餐厨垃圾产生量约为9110万吨，日均餐厨垃圾产生量为25万吨/日，人均日产量为0.18kg。随着我国城市化进程的不断增加，餐厨垃圾的产生总量也在不断增加。
2、餐厨垃圾成分分析

二、餐厨垃圾特性及传统处理工艺

                                                                                           三、餐厨垃圾处理设备适用范围

适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。