基本信息
化学名称：丙三醇（甘油）
CAS号：56-81-5
分子式：C₃H₈O₃（C₃H₅(OH)₃）
分子量：92.09 g/mol
外观：无色透明粘稠液体（高纯度时为糖浆状）
气味：无味或微甜
化学分类：脂肪族三元醇

物理化学性质
沸点 290℃（分解）
熔点 18℃（高纯度时）
密度（20℃） 1.261 g/cm³
粘度（25℃） 1,412 mPa·s（纯品）
折射率（nD²⁰） 1.474
闪点 160℃（难燃）
吸湿性 可吸收空气中50%水分（RH=50%）
蒸气压（20℃） <0.001 mmHg

主要用途
（1）食品与医药（核心应用）
食品添加剂（E422）：
糖果/糕点保湿剂（添加量≤5%）
低热量甜味剂（热量4.3 kcal/g）
医药领域：
栓剂基质（占比85-90%）
注射剂溶剂（USP级）
（2）化妆品与日化
护肤品：
保湿剂（面霜/面膜，添加5-15%）
牙膏：
防干裂剂（占比10-20%）
（3）工业应用
烟草加工：
卷烟保湿剂（减少碎烟率）
炸药原料：
硝化甘油前体（需国家管控）
（4）新兴领域
生物柴油副产物：
每吨生物柴油副产100kg粗甘油
3D打印：
水凝胶材料组分