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化学名称：苯甲酸（安息香酸）
CAS号：65-85-0
分子式：C₇H₆O₂（C₆H₅COOH）
分子量：122.12 g/mol
外观：白色鳞片状或针状结晶
气味：微弱芳香气味
化学分类：芳香族一元羧酸
物理化学性质
熔点 122.4℃
沸点 249℃
密度（25℃） 1.266 g/cm³（固态）
pKa（酸性） 4.20
闪点 121℃（可燃）
蒸气压（25℃） 0.001 mmHg
主要用途
（1）食品工业（核心应用）
防腐剂：
抑制霉菌/酵母菌（添加量0.05-0.1%，GB 2760标准）
常用于碳酸饮料、果酱、酱油
酸味调节剂：
与柠檬酸复配增强风味
（2）化工合成
苯甲酰氯：
医药/农药中间体（如防晒剂合成）
增塑剂：
邻苯二甲酸酯类的前体
（3）其他领域
医药：
外用杀菌剂（治疗真菌感染）
香料：
合成香兰素、麝香的原料
应急处理：
皮肤接触：肥皂水冲洗
眼睛接触：清水冲洗15分钟
吸入粉尘：转移至空气新鲜处
泄漏：用碱性吸附剂（如碳酸氢钠）处理
工业级苯甲酸99以上含量防腐保鲜增塑剂
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