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基本信息
化学名称：乙酰乙酸乙酯（3-氧代丁酸乙酯）
外观：无色至淡黄色透明液体
气味：水果香（类似苹果或朗姆酒）
化学分类：β-酮酸酯
物理化学性质
沸点 180.4℃（分解）
熔点 -45℃
密度（20℃） 1.028 g/cm³
折射率（nD²⁰） 1.419
闪点 84℃（可燃）
互变异构体 酮式（93%）⇌烯醇式（7%）
pKa（烯醇式） 10.7
主要用途
（1）有机合成（核心应用）
医药中间体：合成维生素B₁、吡唑酮类解热药（占全球用量60%）
香料合成：制备γ-戊内酯（桃香）、覆盆子酮
（2）其他应用
染料工业：偶氮染料的偶合组分
涂料添加剂：漆膜改性剂
电镀液：金属络合剂
（3）实验室应用
乙酰乙酸乙酯合成：制备酮、酸、杂环化合物
金属螯合剂：过渡金属离子的萃取剂
应急处理
皮肤接触：肥皂水冲洗
眼睛接触：清水冲洗15分钟，就医
泄漏：用沙土吸附后转移
火灾：使用干粉、CO₂灭火器
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