利用手持终端实现的数据采集是，在产品进行的某一阶段或者某一业务时，利用手持终端对产品独特标签的扫描，阅读该产品的信息并且进行一定的更新，同时上传服务器，方便后者的业务使用。具体的原理如下：
1.首先，在产品出厂时，为其配置独特的基于手持终端识别的电子标签或条码。
例如：在某一食品生产完成时，将其对应的产品信息：如生产日期、产品名称、价格、生产批号、厂家等对应信息存储到手持终端系统后台，并将专属的识别码印在产品包装上。该标签伴随产品的每一阶段，成为其记录信息的载体。
2. 然后，在产品的出入库、运输等阶段，可以利用手持终端读取并更新产品信息。
在产品入库、出库时，通过手持终端对其标签的扫描、信息读取，读取其中的信息，并利用手持终端数据上传功能将产品的出入库信息更新至系统后台。让管理人员可以清晰的了解到库存情况。在产品运输途中，通过工业级PDA扫描读取，将产品信息更改为运输中并上传对应的运输者和车辆信息。在远途运输中，可以通过手持终端的实时定位功能，将产品所在位置随时回传给管理层，让运输变得透明可控。
3. 最后，在产品的售卖或者使用阶段，可以利用手持终端读取产品的所有信息，如果有问题还可以进行责任追溯。
在最后，产品投入售卖或者使用时，利用手持终端对其进行信息读取，确认信息和价格，进行售卖。这样可以极大的减少一些环节上的问题，带给客户与使用者更好的业务体验。同时，如果遇到产品品质问题或者某一环节中带来的损耗，可以对其进行有效的追溯。
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