国际标准化组织（ISO）9月1日发布zui新国际标准，ISO22000∶2005，食品安全管理体系———对
食物链中任何组织的要求。该标准对全球必需的方法提供了一个国际上统一的框架，该标准是由来
自食品行业的专家与专ye业国际组织的代表一起在食品规范委员会的密切合作下开发的，食品规范
委员会是由联合国粮食与农业组织和世界卫生组织为开发食品标准而联合成立的。
由此带来的一个重要的好处是ISO22000将使全世界的组织以统一的方法执行关于食品卫生的危害
分析与关键控制点（HACCP）系统更加容易，它不会因国家或涉及的食品不同而不同。
食品通过食物链达到消费者手中可能连接了许多不同类型的组织，可能跨越了许多边境，一个缺
陷的连接就可能导致危害健康的不安全的食品，如果发生这样的事，消费者的危害可能是很严重的
，对食品链供应者的损失也是相当大的，由于食品安全危害可以在任何阶段进入食物链，全过程的
适当的控制是必须的，保证食品安全是食物链中的所有参与者的共同责任，需要他们共同努力。
因此，ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，其范围从饲料生产者、
初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织，
如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。
由于在发达国家和发展中国家因被感染食品而引起疾病的严重增长，标准变得必不可少了，除了
健康危害外，食源性疾病还可能造成巨大的经济损失，这些损失包括医疗费用、误工、保险费的支
付和法定赔偿。ISO22000是受到国际多数意见支持的，它协调了系统地控制食物供应链中的安全问
题的要求，提供了一个在世界范围内惟一的解决方案。此外，ISO22000可以认证，它响应了在食品
部门供应商日益增长认证需求，该标准在没有符合性认证的情况下也可以贯彻。
中山沙溪镇-------ISO22000的实施：
对任何寻求运行新质量体系的公司来说实施是关键问题，ISO22000也不例外。现在食品企业
的员工熟悉ISO9001和其他与食品相关的标准，在采用标准的草案事实上更容易实施。全面实施的
过程持续6到8月比较合理。实施ISO22000可能可以用更少的时间。
实施的成本取决于你准备工作的水平。以及公司高层认识和支持力度，—当您公司的产品进
入到高风险的产品时，我们不觉得符合性的成本繁重。这些要求是范围、方针、管理评审和审核
要求。获得标准和寻找到合并不难做到，而事实是与其它ISO标准的有效结合才难做到，ISO22000
的成功将取决于低您企业对其的接受和理解力，而且我们只要全都通过咨询机构ISO和HACCP方面
的培训，使得实施更加容易。
中山沙溪镇-------ISO22000《食品安全管理体系要求》简介：
随着消费者对食品安全要求的不断提高，各国纷纷制定出严格的食品安全法规。食品安全法规的增
多和技术标准的不统一，使食品制造商难以应对。为满足各方面的要求，在丹麦标准协会（Danish
Standards Association）的倡导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的国家标准在国际
范围内进行整合，zui终形成统一的国际食品安全管理体系。目前，此项工作正在进行当中。
2001年初，丹麦标准协会向ISO／TC34食品生产秘书处提交了《ISO／AW1 22000———食品管
理体系要求》的提案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全管理体系要求》新标准
的制定工作，并建议为该标准起草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作组2001年11月份
在哥本哈根召开的第yi一次会议要求，到2004年末，将出版《ISO22000———食品安全管理体系要
求》标准。
目前，标准草案———ISO／WD 22000《食品安全管理体系（FSM）要求》已经出台。该草案规
定了FSM体系运行的各项要求，提出FSM体系的组成要素。该标准具体包括8个方面的内容：
1．范围
这些要求适用于整个食品链中希望设计和实施有效的食品安全管理体系的操作者（operators
），包括与食品链中一个或多个步骤相关的组织以及其他直接涉及食品链的组织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质量管理体系———基础与词汇。
3．术语和定义
3．1控制措施（行动和活动）
3．2关键控制点
3．3关键限值
3．4终端产品
3．5流程图