济南强力化工有限公司

果冻企业福建亲亲股份有限公司回应称，果冻的增稠剂中并不含明胶，而是卡拉胶，消费者可以放心食用。乳企则表示，大企业绝不可能使用工业明胶，而食用明胶对身体是无害的。

专家也认为，不太可能存在大品牌企业使用工业明胶代替食用明胶的情况。食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，消费者不用担心。 [1] 

协会正名

2012年4月12日， 针对“老酸奶和果冻在生产过程中使用工业明胶”的消息，三大行业协会纷纷发表声明，为老酸奶和果冻正名。

中国乳制品工业协会发表声明称：主流品牌老酸奶不会添加工业明胶。

中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会也相继发表内容基本一致的声明称：目前国内果冻行业不使用明胶。中食协会声明还称，明胶也可应用于果冻生产。但由于果冻酸性较高，而明胶稳定性较差，在酸性条件下极易降解，用其生产出的果冻产品缺乏韧性、口感不佳，同时还会形成混沌，影响果冻透明的感观，因此企业通常不会选择将明胶应用于果冻。

对于网友怀疑有黑心商家在食品中添加工业明胶，北京市质量技术监督局表示，目前北京市无食用明胶获证生产企业。截至4月10日，北京市质监部门未接到过针对北京获证食品生产企业使用工业明胶进行食品生产的投诉举报，在对获证食品生产企业的日常检查中也未发现类似现象。 [2] 

2012年4月15日，9家药厂生产的13个批次药品所用胶囊铬超标，最高超标90倍，13个产品被暂停销售和使用。　皮革在工业加工鞣制时使用含铬的鞣制剂，会导致铬残留，使用这种“蓝矾皮”加工的工业明胶，重金属铬的含量一般都会超标。

《中国药典》规定，胶囊出厂需检测重金属铬，但这种胶囊并没有检铬就直接包装成箱，贴上合格证出厂。在卓康、华星等胶囊厂，连检测铬含量的设备都没有。

铬是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。

记者在华星、卓康两家胶囊厂，分别对白袋子明胶原料和药用胶囊成品进行取样送检，两厂明胶铬含量分别是62.43mg/kg和103.64mg/kg，分别超标30多倍和50多倍;胶囊铬含量分别为42.19mg/kg和93.34mg/kg，分别超标20多倍和40多倍。

这种铬超标的药用胶囊，价格相对便宜，除了偷偷流入一些小药厂、保健品厂、医院和药店之外，还卖到了一些大药厂。新昌县华星胶丸厂相关负责人透露，他们的客户就包括青海格拉丹东药业公司和吉林长春海外制药集团公司。

在吉林长春海外制药集团公司，记者看到，仅一张化验单上显示该厂所用华星胶丸厂的胶囊就达2040万粒。而检验人员未经检测就在铬检测项目栏写上合格。该公司生产车间主任程兆平证实，药用胶囊一般不检测铬。“铬啊、含铅啥的都不检，正常应该检的，对身体都有害的”。

根据线索，记者分别在北京、江西、吉林、青海等地，对药店销售的一些制药厂生产的胶囊药品进行买样送检。经中国检验检疫科学研究院综合检测中心反复多次检测确认，9家药厂生产的13个批次的药品，所用胶囊的重金属铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，其中超标最多的达90倍。

昨天，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，要求对13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用。

国家食品药品监管局称，已责成相关省食品药品监管局对媒体报道的药用空心胶囊铬超标情况开展监督检查和产品检验，并派员赴现场进行督查。

被叫停销售和使用的产品，待检验结果明确后，合格产品将继续销售，不合格产品依法处理。对违反规定生产销售使用药用空心胶囊的企业，将严肃查处。 [3] 

鉴别明胶编辑